Na semana da páscoa ocorre o aumento na compra e consumo de peixes, chocolates e doces de forma geral. Desta forma, é importante considerarmos alguns aspectos tanto na compra destes produtos quanto no seu consumo.

OS PESCADOS E A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL           

Os pescados são ótimas fontes de proteína e são ricos em ácidos graxos Poliinsaturados ômega 3, um tipo de gordura considerada saudável, encontrado principalmente em peixes de águas profundas e frias, como salmão, sardinha, cavala, arenque e atum.

Prefira peixes assados, cozidos ou grelhados. Evite consumir peixes fritos, que possuem alto teor energético e de gorduras;

Retire a pele antes de prepará-lo e consumi-lo. A gordura saudável presente nos peixes está concentrada principalmente em sua carne;

Utilize temperos naturais para o preparo dos peixes, tais como: cebolinha, alho, cebola, orégano, cominho, manjerona, manjericão, louro etc. Evite o consumo excessivo de sal e de temperos prontos.

Estar livre de: contaminantes físicos (areia, pedaços de metais, plásticos e/ou poeira);

Pele: deve estar úmida, tensa e bem aderida;

Aparência: ausência de manchas furos ou cortes na superfície;

Escamas: devem estar bem firmes, resistentes, translúcidas e brilhantes;

Olhos: deve ocupar toda cavidade, ser brilhantes e salientes, sem a presença de pontos brancos ao centro do olho;

Brânquias: de cor rosa ou vermelho intenso, úmidas e brilhantes, ausência de muco;

Odor, sabor e cor: deve ser o característico de peixes.

Os produtos não podem estar amolecidos ou com acúmulo de líquidos, sinal de que passaram por um processo de

descongelamento.  A presença de gelo ou muita água indica que a temperatura foi diminuída temporariamente.

O produto deve ser armazenado em local limpo, protegido de poeira e insetos;

Verifique se não há a presença de mofo, manchas escuras ou avermelhadas, limosidade superficial, amolecimento e odor desagradável.

Quando vendido embalado, deve apresentar no rótulo a denominação de venda, data de validade, país de origem, prazo de validade, selo de inspeção federal e outras informações obrigatórias;

Fonte: Unochapeco